MICHELIN RESTAURANTS PROVENCE, COTE D'AZUR & MONACO 2021

January 24, 2021--For chefs and foodies alike, it's an exciting harbinger of spring: the announcement each year of the newest Michelin-star ratings in the newest edition of the Guide Rouge for France. And despite the fact that restaurants in France were closed for much of 2020, Michelin carried on with its annual ratings, just as it has, with a few exceptions, since the year 1900. (The history of Michelin restaurant ratings is here.) The new guide has just come out and once again, because I live to please you, I've compiled a list of all the starred restaurants across Provence, the Côte d'Azur and Monaco for you. 

The big news for 2021 is the promotion, from two stars to three, of chef Alexandre Mazzia at AM par Alexandre Mazzia in Marseille…the only new three-star restaurant in all of France. This brings the number of three-stars in the PACA region (Provence Alpes Côte d'Azur) to six. Mazzia joins an esteemed group that includes chef Glenn Viel at Baumaniere in Les Baux (which lost its third star in 1990 and got it back last year, in 2020); Argentine chef Mauro Colagreco at Mirazur in Menton; Christophe Bacquié's restaurant at the Hôtel du Castellet in the Var; Gérald Passedat's Le Petit Nice in Marseille; and La Vague d'Or at the Résidence de la Pinède in Saint Tropez, with chef Arnaud Donckele at the helm. And of course down in Monte-Carlo, there's superstar chef Alain Ducasse, who has carried three-stars at Le Louis XV in the Hotel de Paris since 1990.

Read more about Mazzia and his three-star review on the Michelin site here.

Michelin unveiled a new "Green Star" this year, for restaurants at the forefront of sustainability. This year two restaurants in PACA (Bruno in Lorgues and La Mirande in Avignon) were recognized for their use of local foods and practices that preserve natural resources, protect ecological diversity and reduce waste.

As in years past, Michelin has also designated some un-starred restaurants with its "Bib Gourmand," meaning good food at low prices.  The newest list of Bib Gourmand restaurants in PACA is here...and the nationwide list is here. (To see just the newest ones nationwide, click here.) The loose rule is you should be able to have a three-course meal (starter, main, dessert) for 36€ or less in Europe and $40 or less in the US. 

Below you'll find a complete list of all the Michelin-starred restaurants in the PACA region for 2021, with their current star rating and a link to their website where possible. Monaco (with seven starred restaurants) appears at the end. 

For a complete list of the 638 Michelin-starred restaurants in France, click here. There are 30 three stars, 74 two stars and 534 one stars. For a nice feature in English about who won what this year, click here.

Here's hoping we can all get out and enjoy these restaurants--actually any restaurants in France--very soon!

ALPES DE HAUTE PROVENCE (DepT. 04)

Château Arnoux -- La Bonne Étape *

Forcalquier/Mane -- Le Cloître at the Couvent des Minimes *

Manosque – Le Bistronomique * NEW 2021

Moustiers Sainte Marie -- La Bastide de Moustiers *

 LES HAUTES ALPES (05)

 Saint Crépin -- Les Tables de Gaspard *

 

ALPES MARITIMES (06)

 Antibes -- Le Figuier de Saint Esprit *

Antibes --  Louroc * NEW 2021

Antibes (Cap d'Antibes) -- Les Pêcheurs *

Beaulieu sur Mer -- Le Restaurant des Rois *

Biot -- Les Terraillers *

Cannes -- La Palme d'Or at the Hôtel Martinez **

Le Cannet (Cannes) -- Villa Archange **

La Colle sur Loup -- Alain Llorca *

Èze -- Château de la Chèvre d'Or **

Èze Bord de Mer -- La Table de Patrick Raingeard *

Grasse -- La Bastide Saint Antoine *

Juan les Pins -- La Passagère*

Menton -- Mirazur ***

Mougins -- Le Mas Candille *

Nice -- Chantecler *

Nice -- L'Aromate *

Nice -- Flaveur ** 

Nice -- Jan *

Nice --  Les Agitateurs * NEW 2021

Nice – Pure & V  *  (no website)

Saint Jean Cap Ferrat -- Le Cap at the Grand Hôtel du Cap Ferrat *

Théoule sur mer – L’Or bleu * NEW 2021

Tourrettes sur Loup -- Clovis *

La Turbie -- Hostellerie Jérôme ** 

Vence -- Le Saint Martin *

Villeneuve Loubet – La Flibuste-Martin’s  *

 

 BOUCHES DU RHONE (13)

 Aix en Provence -- Pierre Reboul at the Hôtel Château de la Pioline * 

Aix en Provence (Le Tholonet) -- Le Saint Estève *

Aix en Provence -- Le Château de gaude *

Aix en Provence – Mickaël Féval * NEW 2021

Arles -- La Chassagnette *

Les Baux de Provence -- L'Oustau de Baumanière ***

Les Baux de Provence -- L'Aupiho at Domaine de  Manville * 

Cassis -- La Villa Madie **

Eygalières -Maison Hache *

Gemenos – Mathias Dandine *

La Ciotat (Le Liouquet) - La Table de Nans at L'Auberge le Revestel *

Marseille -- Le Petit Nice ***

Marseille -- Alcyone at the InterContinental Hôtel Dieu *

Marseille -- AM par Alexandre Mazzia *** Third star gained in 2021

Marseille -- Saisons  *

Marseille -- L'Epuisette *

Marseille – Signature * NEW 2021

Saint Cannat – Le Mas Bottero *

Saint Rémy de Provence -- Fanny Rey at L'Auberge de Saint Rémy * 

Saint Rémy de Provence -- Restaurant De Tourrel *

Salon de Provence – Villa Salone * NEW 2021

Ventabren -- La Table de Ventabren *

 

LE VAR (83)

 Les Arcs sur Agens -- Le Relais des Moines *

Bandol -- Les Oliviers Hotel Ile Rousse *

La Cadière d'Azur -- Hostellerie Bérard *

Callas -- Hostellerie les Gorges de Pennafort *

Le Castellet – Monte Cristo at the Hôtel du Castellet *** 

La Celle -- Hostellerie de l'Abbaye de la Celle *

La Croix Valmer -- La Palmeraie at the Château de Valmer * 

Le Lavandou – L’arbre au Soleil *

Lorgues -- Bruno * Green star (new designation)

Lorgues -- Le Jardin de Benjamin at the Hôtel Château de Berne * 

Ramatuelle -- La Voile at the Hôtel La Réserve Ramatuelle **

Saint Maximin – Le Verbois *

Saint Raphaël --La Terrasse at Hotel Les Roches Rouges *

Saint Tropez -- La Vague d'Or at Résidence de la Pinède ***

Saint Tropez -- Colette  *

Tourrettes -- Le Faventia at Terre Blanche *

 

VAUCLUSE (84) 

Ansouis -- La Closerie *

Avignon -- La Mirande *  Green star (new designation)

Avignon – La Vieille Fontaine at Hotel de L’Europe *

Avignon –Pollen *

Avignon / Villeneuve -- Le Prieuré *

Avignon/ Pujaut -- Entre Vigne et Garrigue *

Châteauneuf du Pape – La Mère Germaine *

Cucuron -- La Petite Maison de Cucuron *

Gigondas --L'Oustalet *

Gordes -- Les Bories *

Gordes (Joucas) -- Hostellerie le Phébus *

L'Isle sur la Sorgue -- Le Vivier *

Lagarde d'Apt -- Bistrot de Lagarde *

Lourmarin (Cadenet) -- Auberge la Fenière *

Lourmarin (Lauris) -- Le Champ des Lunes * 

Mazan – La Salle à Manger du Château de Mazan *

Uchaux – Château de Massilan *

MONACO 

Le Louis XV (Alain Ducasse) ***

Le Vistamar at the Hotel Hermitage *

Le Blue Bay at the Monte Carlo Bay Hotel *

Yoshi at the Metropole Hotel (Joel Robuchon) *

Elsa at Monte Carlo Beach Hotel in Roquebrune-cap-Martin * 

Le Grill at Hotel de Paris * 

La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi * NEW 2021